堺孝行　特上白二鋼　切付出刃150　黒水牛欅八角柄 - ショッピング・ショップ | 通販検索

美しいフォルムの切付出刃！ 特上白二鋼シリーズの特別仕様『切付出刃』150 欅（けやき）八角柄です。 刃長150mmはプロ用ではやや小さめですが、家庭用では標準サイズの出刃包丁です。 この大きさの出刃は、取り回しが楽で小さめの魚からやや大きめの魚まで、幅広くお使い頂けます。 堺鍛冶士により、丹念に鍛えられた白二鋼切付型の出刃包丁は、一般的な出刃よりやや薄めに造られ、先端が鋭く尖り、とても美しい形状をしています。 もちろん形だけでは無く、取り回しやすく鋭い先端を使っての細かい作業にも使いやすくなっています。 柄には、丈夫で木目が美しい黒水牛欅八角柄を使用。 さらに高級感を高めています。 全長：300mm、刃渡り：150mm、刃幅：40mm、刃厚：4.5mm、重さ：180g、白2鋼片刃、柄：黒水牛欅八角柄 ※手造り品ですので、細かい仕様などは変わることがございます。 【堺孝行 特上白二鋼シリーズ】 堺の熟練鍛冶職人が丹精込めてに鍛え上げた、プロ用和包丁の逸品。 安来の白二鋼を使用し、水焼き入れした、本当に良く切れる包丁です。 さらにベテラン研ぎ師が、1丁ずつ丁寧に研ぎ上げていますので、後々の研ぎも楽に出来るベストセラーの包丁です。 本来プロ用の製品ですが、趣味で料理をされる方や釣魚料理にもおすすめです。 研ぎ込むほどに良く切れる白紙二号の切れ味を味わって下さい。