免疫力を上げる！発酵食レシピ 塩麹・しょうゆ麹・甘酒で作る [ 小紺 有花 ] - ショッピング・ショップ | 通販検索

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塩麹・しょうゆ麹・甘酒で作る 小紺 有花 河出書房新社メンエキリョクヲアゲルハッコウショクレシピ ココン　ユカ 発行年月：2020年08月25日 予約締切日：2020年08月24日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784309288123 『塩麹のおつまみとおかず』加筆・修正・改題書 小紺有花（ココンユカ） 糀料理クリエイター。WSET　Level3、J．S．A．ワインエキスパート、J．S．A．SAKE　DIPLOMA、SSI〓酒師。大阪出身。金沢美術工芸大学卒業。2003年から家族の健康のために麹を料理に取り入れ、その醸し出す美味しさに魅せられ、独学で研究を始める。発酵食文化の素晴らしさを伝えるために、料理教室やワークショップ、ワインや日本酒講座、商品開発、飲食店プロデュースなど様々な活動を精力的に行っている。食育にも熱心に取り組み、金沢から全国、海外へ活動の幅を広げている。雑誌やテレビでも活躍（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　ささっとあえて。和のおつまみ／2　ワインがすすむ、洋のおつまみ／3　塩麹だから失敗なし！絶品煮もの＆蒸しもの／4　ボリューム満点！でも…ヘルシーなおかず／5　ほっこりおいしい　スープ＆鍋／6　塩麹で〆がもっとおいしく！ご飯と麺／作りおきでおつまみもおかずもラクラク！ソース＆ディップ ささっと作れる和洋のおつまみから、メインになるおかず、鍋、スープ、ご飯、麺、さらには秘伝のソース＆ディップまで…。発酵調味料の塩麹、しょうゆ麹、甘酒を使えば、免疫力がアップするおいしくヘルシーな発酵食レシピに早変わり。発酵食を毎日続けて摂ることは、病気に負けない元気な体づくりへの近道です！おいしくて体にいい和洋の発酵食レシピ93品。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず