まいにち食べたい魚料理 老舗寿司屋三代目が教える [ 野本やすゆき ] - ショッピング・ショップ | 通販検索

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老舗寿司屋三代目が教える 野本やすゆき 大和書房マイニチ タベタイ サカナ リョウリ ノモト,ヤスユキ 発行年月：2015年10月 ページ数：95p サイズ：単行本 ISBN：9784479920922 野本やすゆき（ノモトヤスユキ） 料理家、寿司職人、フードコーディネーター。1980年生まれ、東京都出身。大学商学部卒業後、調理師学校に入学し、調理師免許所得。谷中で一番古い家業の寿司店で修行するかたわら、祐成陽子クッキングアートセミナーに入校。卒業後、同校アシスタントスタッフを経て独立。料理雑誌へのレシピ提供、テレビ番組や広告などのフードコーディネート、料理講師、フードコーディネーター養成スクールの講師、「松寿司」三代目として寿司屋の経営など、食にかかわるジャンルで幅広く活躍（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 刺身・生食用の魚（刺身とつま野菜のサラダ／たいの昆布じめ　ほか）／切り身魚（さわらのソテーケッカソース／ぶりの照り焼き　ほか）／一尾や骨つきの魚（あじの塩焼き／あじのレンジ蒸し　ほか）／そのほかのシーフード（えびフライ／ピリ辛大人のえびマヨ／かきのアヒージョ　ほか） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず