食糧の帝国 食物が決定づけた文明の勃興と崩壊 （ヒストリカル・スタディーズ） [ エヴァン・D．G．フレイザー ] - ショッピング・ショップ | 通販検索

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食物が決定づけた文明の勃興と崩壊 ヒストリカル・スタディーズ エヴァン・D．G．フレイザー アンドリュー・リマス 太田出版ショクリョウ ノ テイコク フレイザー,エヴァン・D.G. リマス,アンドリュー 発行年月：2013年02月 ページ数：287p サイズ：単行本 ISBN：9784778313586 フレイザー，エヴァン・D．G．（Fraser,Evan D.G.）（フレイザー，エヴァンD．G．） 英国リーズ大学地球環境学部で「持続可能な開発」を専門に上級講師を務めた後、2010年よりカナダ、グエルフ大学地理学科で准教授となる（専門は「グローバルな人間の安全保障」）。英国、タイ、ベリーズ、カナダなどで食糧生産を体験。研究論文を多数発表しているほか、政治家に対し環境問題に関する政策提言もおこなう リマス，アンドリュー（Rimas,Andrew） ジャーナリストとして“ボストン・グローブ”紙など数多くの媒体に寄稿 藤井美佐子（フジイミサコ） 翻訳家。横浜市立大学文理学部卒（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1部　食糧の代償（市ー食糧交易／食糧貯蔵庫ー一万トンの穀物をどうするか？／農場ー利益のための食糧生産と環境からの搾取）／第2部　のしかかる代償（水ー危険をはらむ潅漑／土ー生きるための化学／氷ー食糧の保存）／第3部　からっぽのポケット（血ー食糧の征服／金ー茶と飢饉／時ーフェア、オーガニック、そしてスロー）／結論　大食の新しい潮流と明日のメニュー 食物が世界文明を築きそして崩壊させた。メソポタミアからエジプト、古代ギリシャ・ローマ、中世ヨーロッパ、現代のアメリカ、中国まで、食糧の視点から描く1万年史。 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業