積善 日本酒 純米吟醸 超辛口 ベゴニア 1800　Sekizen せきぜん ちょうからくち　(長野県／西飯田酒造店) - ショッピング・ショップ | 通販検索

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#辛口 #長野県のお酒 #純米吟醸 #爽やかで穏やかな香り #シャープなキレとしっかりした旨味の味わい 〔商品情報〕 「積善 純米吟醸 超辛口 ベゴニア」は、長野県発祥の酒米「美山錦」とベゴニアの花酵母で醸された、日本酒度+18という驚異的な超辛口の純米吟醸です。穏やかな柑橘系の香りの奥に、ベゴニア酵母由来のクリアでしっかりとした酸が感じられます。口に含むと一気に駆け抜けるようなシャープなキレ味が特徴で、辛口好きの期待を裏切りません。 ただ辛いだけでなく、辛さの背後にお料理を引き立てる程よい旨みが隠されているのがこのお酒の魅力です。酸と旨味が辛さと調和することで、味わいに奥行きが生まれています。この軽快でキレの良い酒質は、食中酒として抜群の能力を発揮し、冷やして飲むのはもちろん、ぬる燗にすることで旨味のふくらみも楽しめる一本です。 〔蔵元のこだわり〕 長野県長野市で江戸時代末期から続く西飯田酒造店は、九代目蔵元・飯田一基氏の登場により、伝統を尊重しつつも革新的な挑戦を続けています。それが、銘柄「積善（せきぜん）」です。この名前は「積善の家には必ず余慶あり」という古典に由来し、酒造りを通じて善行を積み重ねたいという蔵元の真摯な願いが込められています。 「積善」の最大の特徴は、全量に花酵母を使用している点です。蔵元は「酸とキレ」にこだわり、使用する花酵母と酒米の特性を最大限に引き出す手法で、その酒質に個性と多様性を与えています。大量生産はせず、一本一本に手間を惜しまない丁寧な造りによって、飲む人に温度帯や料理との組み合わせによる味の変化という新しい体験を提供しています。 〔おすすめの飲み方〕 超辛口のキレと爽快感を味わうなら、しっかりと冷やした雪冷え（5℃前後）が最適です。また、蔵元も推奨する人肌のぬる燗にすると、酸と旨味が引き立ち、辛さが奥に隠れて味がふくらみます。 〔相性の良い料理〕 ・青パパイヤのソムタム（日本酒×エスニック） ・アサリとトマトのボンゴレ・ロッソ（日本酒×イタリアン） ・豚肉とピーマンの細切り炒め（日本酒×中華） ※実店舗と在庫を共有しているため、ご注文のタイミングによってはすでに売切れで商品をご用意できない場合がございます。その際はご連絡の上ご注文をキャンセルさせていただきます。予めご了承ください。 ※商品のリニューアルなどにより、ラベルが画像と異なる場合がございます。ビンテージ等についての確認は直接お問い合わせください（052-571-1430） ※送料について、購入本数等によりご注文時に自動計算される金額と異なる場合がございます。必ず当店からの受注確認メールのご確認をお願いいたします。 #積善#せきぜん#純米吟醸#超辛口#日本酒度プラス18#ベゴニア#花酵母#美山錦#長野の酒#西飯田酒造店#キレが良い#ドライ#食中酒#燗酒#珍しい日本酒#辛口好き#長野土産#地酒#59醸#贈り物#ご褒美#父の日#誕生日#お中元#お歳暮