オイスター・ベイ マールボロ・シャルドネ [2020] Oyster Bay Marlborough Chardonnay - ショッピング・ショップ | 通販検索

オイスター・ベイ 2世代、60年以上に亘ってニュージーランドワインを造り名声を得ているデレゲートワインエステート社は、同国内で世界的に最も知られたワイン産地であるマールボロやホークスベイといった地域の確立に貢献しました。 《オイスター・ベイの名前の由来》ニュージーランドの雄大なサウスアイランドの先端に位置するマールボロー地方にあるオイスター湾です。同社のワインの評判は、マールボローのワイラウバレーで育ったブドウによって築かれました。この地域は今や世界有数のワイン用ブドウ栽培地として知られています。マールボロー地方の太陽と昔からの土壌という完璧な組み合わせが、オイスター・ベイのワインに素晴らしい特徴を与えています。オイスター・ベイのワインはできるだけ人の手を加えずに、ニュージーランド独自の寒冷気候ワイン醸造が生む純粋で濃厚なフルーツの風味を生かすように造られています。 　■ オイスター・ベイ　マールボロ シャルドネ【醸造・熟成】ブドウを除梗後、フリーラン果汁と軽く圧搾した果汁を別々に抽出し、果汁が半透明になるまで冷却します。果汁を澱引きをし、ステンレスタンクに移して酵母を入れ、その半分をフレンチオークに移し、別々に発酵させます。オーク樽で発酵させるワインは毎週軽く撹拌し、最大限のまろやかさと品種特有の風味を引き出すために6ヶ月間熟成させます。ステンレスタンクで発酵させたワインは、酵母の澱を含んだまま撹拌し、澱引きの後にブレンディング用に使用します。マロラクティック発酵は行わず、ブレンド後に濾過を行いボトリングされます。 【味わい】ニュージーランドの南島にあるマールボロ地区の冷涼な気候の中で栽培されたシャルドネです。シトラスや桃、プラムの凝縮したアロマがあり、微かに樽香が感じられるバランスの取れた味わいのワインです。余韻はクリーミで滑らかな舌触りを感じます。