エステザルグ協同組合 レ ゼール コート デュ ローヌ ヴィラージュ ブラン 白ワイン フランス ローヌ 3L BIB 自然派 ナチュラルワイン Les Vignerons d’Estezargues Les Airs Blanc - ショッピング・ショップ | 通販検索

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パリ 自然派ビストロ・ワインショップの定番エステザルグ協同組合の醸造所に隣接する「レ ゼール」と名付けられた区画から生み出されるワインです。主な区画は2区画あり、1つはなだらかな丘陵地でもう1つは南向き斜面の上部という好立地です。平均樹齢40年のブドウを糖分と酸が最もバランスのとれた時点で主に手摘みで収穫（一部は機械摘み）し、酸化を防ぐために一度冷却をしてから圧搾し、自然酵母で低温発酵を行います。亜硫酸（酸化防止剤）の添加は瓶詰め時に極少量のみ。味わいとしては、レ グランド ヴィーニュと比較してボリュームが控えめで、果実のしなやかさや自然なふくらみが印象的です。余韻に残る酸の質が上品で、爽快感を与えるクリーンな味わいです。より品の良い美味しさが楽しめます。Informationワイナリーエステザルグ協同組合生産地フランス／コート デュ ローヌブドウ品種グルナッシュブラン70%、クレレット10%、ブールブーラン10%、ヴィオニエ10%色／飲み口白／辛口アルコール度数内容量3000mlワインのラッピングサービスを始めました。ご希望の方は上記リンクよりご確認ください。エステザルグ協同組合　Les Vignerons d’Estezargues エステザルグ協同組合のワインの目覚ましい味わいは、1980年代と90年代のヴァン・ナチュールの黎明期に飲み手の嗜好を問わず多くの人の心をつかみ、現在でもパリやフランス全土で広く親しまれています。1965年に創業された協同組合は約10軒のブドウ栽培農家たちから構成されており、そのほとんどがバイオロジック栽培認証を取得、一部栽培家はリュット・レゾネでの畑の管理をしています。除草剤や殺虫剤は使用していません。協同組合としては小さいと言っても、総栽培面積550ha、年産平均160万本という規模で、1990年代から自然酵母醗酵、醸造中の添加物なし、清澄剤不使用、無濾過、亜硫酸の添加は瓶詰前のみというワイン造りを敢行。 現在の醸造長ドゥニ・ドゥシャンは、2000年頃にエステザルグ協同組合の醸造長となり、先代に確立された醸造手法を継続しています。それどころか、気候の変動により降雨量減少や猛暑日の記録が塗り替えられていく中リリースされるワインは、毎年のように磨きがかかっています。プレン・シュッドとキュヴェ・デ・ガレは、複数の生産者のブドウをブレンドして造られる組合全体のエントリーレベルのワインとなっています。エステザルグ協同組合のワイン一覧 ≫