更科九割そば 200g×3袋 2人前 乾麺 蕎麦 更科そば 名水仕込み 山芋 海藻入り 自然芋蕎麦 自然薯 - ショッピング・ショップ | 通販検索

更科ならではの舌ざわりと歯ごたえ、コシが自慢です。

原材料 そば粉（国内製造）、小麦粉、食塩、山芋粉 規格 200g（約2人前）×3袋 商品説明 そばの実の中心部にある白い更科そば粉を使用した、そば粉の割合が多い九割のそばです。更科ならではの舌ざわりと歯ごたえ、コシが自慢です。つなぎに山芋粉を加え、うまみを引き出した、白くて上品なそばです。そばの中でもひときわ白く、繊細な味わいを持つ「更科そば」。その魅力は、そばの実の中心部のみを挽いた“更科粉”にあります。今回ご紹介するのは、その更科粉を全体の九割に使用した、上質で香り高い逸品です。美しい白さと滑らかなのどごし、そして淡く上品な甘みが特徴で、そば通からも高い評価を得ています。 そばの歴史は古く、日本では奈良時代から食されてきましたが、更科そばが確立したのは江戸時代のこと。信州や江戸の町人文化の中で、「白くて美しいそば」として人気を博しました。「更科」とは、信州（現在の長野県）の更級郡に由来するとされ、見た目の美しさと上品さがその名にふさわしいとされています。 更科粉は、そばの実の芯の部分「一番粉」だけを使用するため、収量が少なく貴重な素材です。そのため、一般的なそばには使われにくい贅沢な粉ですが、あえて九割まで配合することで、更科そばならではの純粋な風味と舌触りを存分にお楽しみいただけます。 そばは主に炭水化物を含む食品ですが、更科粉にはたんぱく質やビタミンB群、ミネラルなどもわずかに含まれています。ただし、あくまで上品な味わいと口当たりを楽しむ食品としてご賞味ください。 栄養成分（100gあたり）エネルギー（350kcal）、たんぱく質（15g）、脂質（0g）、炭水化物（71g）、ナトリウム（460mg） ゆで時間 ゆで時間　4～5分 賞味期限 製造から1年 お召し上がり例 おすすめの召し上がり方は、冷やしてざるそばに。つゆとの相性を引き立てる繊細なそばの風味は、薬味を控えめにすることでより一層際立ちます。もちろん、温そばとしても美味しく、優しい口当たりはだしの風味とも好相性です。特別な日の一品や、贈り物としても最適な更科そば。そば本来の魅力を、ぜひご家庭でご堪能ください。