春日井製菓 黒あめ 134g×12袋 - ショッピング・ショップ | 通販検索

沖縄黒糖のコクがいきた深みのある味わい

1:高品質の沖縄産黒砂糖を使用 甘さの中にも独特の風味とコクをあわせ持ち、おいしいと定評のある沖縄産の黒砂糖。 黒あめの主な原料として使われているのは、この沖縄産の黒砂糖です。 2:おいしさを引き出す、直火炊き製法 黒あめのおいしさの秘密は、直火釜を用いて黒砂糖を極限まで煮詰める、その製法にあります。 釜を直接火にかけ、水分を飛ばしながら高温でキャンディ状に煮詰めることによって、黒砂糖ならではの香ばしい独特の旨味が引き出されるのです。 直火炊き製法による黒あめのおいしさは、真空釜を用いた製法ではつくり上げることはできません。